HOT ! Maxime Frédéric Plein Cœur パティスリー レシピ本

新品未開封(フィルム包装)世界最優秀パティシエに選ばれたマキシム・フレデリックによる、厳選された素材と60以上のレシピを収録したフランス語の専門書【フランス語版・洋書】Maxime Frédéric『Plein Cœur — La pâtisserie, la terre et les hommes』Cheval Blanc Paris、Café Louis Vuittonのシェフ・パティシエを務める、フランスを代表するパティシエのひとり、Maxime Frédéric（マキシム・フレデリック）による初の著書です。本書の魅力は、完成したお菓子のレシピだけではなく、そのお菓子を生み出す「素材」と「生産者」にまで焦点を当てているところです。卵、牛乳、ルバーブ、ヘーゼルナッツ、小麦粉、蜂蜜、果樹園のフルーツ、ハーブ、コーヒー、チョコレートなど、素材ごとに章が構成され、生産者の仕事や土地の背景とともにMaxime Frédéricのお菓子が紹介されています。掲載されているお菓子も非常に美しく、レシピ本としてはもちろん、盛り付けやデザイン、器との合わせ方、写真の構図など、パティスリーのインスピレーションブックとして眺めるだけでも楽しめる一冊です。写真はNicolas Ceroni、テキストはPhilippe Toinard。【書籍情報】・タイトル：Plein Cœur・著者：Maxime Frédéric・出版社：Éditions de La Martinière・刊行：2024年・約256ページ・サイズ：約19.5 × 28.5cm・ハードカバー・フランス語・ISBN：9791040115434フランス語の洋書ですので、日本語訳は付属しておりません。製菓に携わっている方、フランス菓子がお好きな方、Maxime Frédéricの世界観がお好きな方、パティスリーのデザインや盛り付けの資料を探されている方にもおすすめです。※状態につきましては掲載写真をご確認ください。※海外書籍のため、輸送・保管に伴う細かなスレ等がある場合がございます。あらかじめご了承ください。※即購入可※コメントを頂いても即購入優先とさせて頂きます。ご覧いただきありがとうございます。。【美品】フライフィッシングギアのハンドクラフト教書。初版 2冊セット B-Club Special オーラファンタズム。養神館　合気道「極意」　塩田剛三　中古本。サイン入り写真集 山上新平 作品集 「KANON」。デザート・洋菓子全書 全8巻セット　パティシエ　参考書。中島由貴 写真集　セット。日本漆工の研究　沢口悟一。Yawara 知られざる日本柔術の世界　山田實著 初版　帯付き。ワンピース1st 3rdANNIVERSARYコンプリートガイドシュリンク有り。キャブレター・ノート。宮脇綾子　はりえ日記　全三巻。TRIGUN ART BOOK 初版 帯付き